Je ne suis pas du genre à me priver pour le principe. Je ne suis pas une grosse mangeuse à la base, quelques problèmes digestifs et fragilité intestinale depuis toujours m’ont déjà appris à faire des choix avisés et de savoir ce qui est bon ou mauvais pour moi… J’ai toujours eu néanmoins quelque chose de clair à l’esprit :  je ne veux pas d’une cuisine triste et punitive : je veux qu’elle reste joyeuse, simple et gourmande.
Sinon, c’est garanti : si vous mangez triste, vous replongez dans vos travers illico !
Alors de la couleur, de la gaieté, du goût et du croquant !! On mange d’abord avec les yeux, alors soignez vos assiettes, puis vient le goût, les saveurs, la texture…tout joue un rôle.

Sur mon chemin de la guérison, j’ai choisi de:
 ✔ Réduire ce qui me faisait du mal, sans l’interdire à vie.
 ✔ Ajouter chaque semaine des aliments alliés, sans me prendre la tête.
 ✔ Composer des assiettes colorées, gourmandes, simples à préparer.

Manger reste un plaisir, une source de lien, de réconfort,  pas juste un protocole.

Adaptez votre alimentation progressivement !
C’est la clef pour modifier peu à peu vos habitudes, surtout si elles étaient très différentes.

On appelle cela la stratégie des petits pas…et j’ ai appris qu’ elle s’appliquait à tout dans la vie. Si vous voulez des changements durables !
Si vous étiez accro aux accras de morue, beignets de crevettes et chaussons aux pommes, vous aurez du mal à troquer tout ça d’un coup contre un pavé de cabillaud en papillote, des crevettes en bouquet et une belle pomme — aussi bio soit-elle ! 😄

Alors supprimez ce qui vous fait du mal au fur et à mesure, et remplacez-le par quelque chose qui fait du bien à votre corps.

Soyez néanmoins douce avec vous-même, et si vous faites un écart ne culpabilisez pas…accueillez le en toute conscience, et n’ oubliez pas que trop de frustration mène à l’échec.

En bref, de la gaieté et du plaisir dans vos plats, des changements progressifs vers une alimentation qui vous fait du bien, des écarts maîtrisés sans culpabiliser.

 Mon équilibre entre santé et épicurisme !

Ce n’est pas parce qu’on a été malade qu’on doit se nourrir exclusivement de brocolis à la vapeur !

Pour celles et ceux qui ne sont pas des créatifs de la cuisine, ou qui manquent d’idées pour leurs repas du quotidien, voici quelques idées simples, savoureuses, et anti-inflammatoires que je fais régulièrement et que j’adore :

🍲 Quelques recettes plaisir

(Je les détaillerai plus tard ou les proposerai en PDF téléchargeable)

• Bouillon au gingembre et légumes d’hiver
• Curry de lentilles corail et épinards
• Poêlée de brocolis, ail et curcuma, avec riz basmati
• Avocado toast, graines de chia et œuf mollet
• Compote pomme-framboise-cannelle sans sucre ajouté
  

📝 Zoom sur les graines de chia

J’ai appris à intégrer les graines de chia dans mon alimentation.
 On leur prête de nombreux bienfaits : riches en oméga-3, fibres, antioxydants, avec un léger effet coupe-faim.

Mais attention, elles doivent être bien réhydratées avant consommation (dans de l’eau, du lait ou du lait végétal), puis conservées au frigo.
 Une fois gélifiées, vous pouvez les ajouter à vos yaourts, smoothies ou plats salés.

👉 Un véritable allié du transit !
 Pour celles que les traitements affectent à ce niveau, c’est une aide naturelle précieuse — à condition d’en consommer raisonnablement: 25 à 30 g par jour, soit environ 2 cuillères à soupe.

🍰 Mes armes secrètes Santé & Plaisir

Mes apéros sont devenus de véritables plateaux composés avec soin : un savoureux mélange de fromages, fruits frais, fruits secs, un peu de charcuterie (mais en quantité réduite), des houmous variés, des bâtonnets de carottes et de concombre, un guacamole maison…

🎉 Tout le monde y trouve son bonheur — et moi, je ne suis pas frustrée.

👉 Privilégiez le fait-maison aux préparations industrielles.
Mieux vaut un bon pain frais, un morceau de fromage, quelques fruits secs… que du guacamole industriel ultra-transformé.

Et si vous avez 10 minutes devant vous, je vous partage ma recette de guacamole maison, celle qui fait mouche à chaque fois ! (dans mon prochain partage)

Servez-le avec des tacos natures (moins salés), des gressins complets ou aux graines… et vous avez un apéro équilibré, savoureux, et prêt à être partagé.

Dans la rubrique recette j ajouterai quelques-unes de mes petites armes secrètes « Santé Plaisir », comme :

• Mon gâteau yaourt et pépites de chocolat noir, revu et corrigé “by Nath”
• Mon guacamole maison (le fameux !)
• Mon smoothie plaisir
  

☕ Et les boissons dans tout ça ?

Parce que les boissons chaudes ont aussi leur rôle à jouer dans une démarche anti-inflammatoire (et cocooning !), voici quelques tisanes simples et efficaces que j’adore :

Elles soulagent les inconforts digestifs, aident à calmer les tensions, et apportent une touche réconfortante aux journées plus sensibles.

Bon j’avoue, je suis une “mamie tisane”, mais je trouve qu’en période plus fraîche elles apportent un peu de douceur à ma journée… et m’aident à me reconnecter à moi !

👉 Petit tip pour celles qui, comme moi, souffrent de bouffées de chaleur : attendez qu’elles tiédissent un peu avant de boire… sinon, c’est déclenchement garanti !

🌿 Mes infusions préférées :

• Gingembre, citron et thym frais (ma tisane « Zen & Boost »
• Camomille : apaisante et douce pour le système digestif
• Curcuma : pour soutenir naturellement le terrain inflammatoire
• Menthe poivrée : rafraîchissante et efficace en cas de ballonnements
• Verveine odorante : relaxante, elle aide à calmer les tensions digestives et nerveuses, parfaite en fin de repas ou en soirée. (Plantez-en dans votre jardin ou sur votre balcon !)